低鈉飲食醬吃5訣竅正確減鹽不傷身（下）
【華人健康網圖文提供／常春月刊】【正確減鹽5訣竅】
既然減鹽如此重要，那麼日常生活中應該如何正確減鹽呢？振興醫院營養師涂蒂雅認為，平時應少吃加工品、減少醬料使用、烹調方式主要以蒸煮為主以及少喝湯，就能減少鹽分的攝取。
低鈉飲食醬吃5訣竅正確減鹽不傷身（下）
訣竅1／少吃加工品：
加工品因為口味及品質考量，絕大多數會添加過多的調味料，無形中就會吃進過多的鈉；因此，日常飲食盡量以真食物為主，選擇吃食物，而不是吃食品。
訣竅2／減少醬料使用：
吃東西時，盡量不要加醬料，比如水餃，因為水餃本身的餡料及麵粉就有加鹽了，若再沾醬料，僅10顆水餃，1天鈉含量就超標。另外，有些老人家因為味覺退化，吃不出食物的鹹味，所以，經常越吃越鹹，針對這樣的老人，建議可用天然的香料來代替，比如八角、檸檬汁、肉桂、辣椒、洋蔥、蒜頭等食物，用來取代醬油、烏醋、鹽巴等調味料。
訣竅3／烹煮簡單：
避免使用燒烤、煙燻、滷、紅燒的方式來烹調，因為這些烹調方式，都需要額外使用調味料燉煮，才能讓食材入味，無形中多了許多鹽分的攝取。正確做法應該是使用蒸、煮或烤的方式，帶出食材的原味最健康。
訣竅4／少喝湯：
湯品的鹽分相當高，因為湯要煮到有味道，真的需要花滿長的時間熬煮，所以，絕大多數的餐廳為了成本考量，製作湯品會直接加調味料來調味，無形中也吃進不少鹽分，所以，外面餐廳的湯應少喝。
訣竅5／白飯別淋醬汁：
部分族群偏好白飯一定要淋上菜湯或肉湯，其實這當中的鹽量是很驚人的。
低鈉飲食醬吃5訣竅正確減鹽不傷身（下）
高血壓患者要限鹽嗎？
一般認為高血壓患者要限鈉飲食，這點涂蒂雅特別說明，最新研究報告指出，高血壓患者其實不必特別的限制鹽分及鈉的攝取，只不過要配合「得舒飲食法」，利用高鈣、高鎂、高鉀、高纖維、低飽和脂肪酸及膽固醇方式來維持血壓的恆定，鈉的攝取量倒不必過於嚴苛。
洗腎別忘營養補充
根據國外與成大醫院的研究皆顯示，洗腎病人營養不良率將近一半，造成營養不良的原因包括尿毒素的累積、共病症如糖尿病或心血管疾病、憂鬱症及熱量與蛋白質攝取不足等，皆會導致洗腎病人易感染、發炎、增加心血管疾病、跌倒等不良後果，使罹病率與死亡率增加，因此，攝取足夠的熱量與蛋白質極為重要。
洗腎病人要攝取足夠的熱量與蛋白質，而血磷與水分又要控制在合理的範圍，對病人來講有時候是兩難，因此，要選用低磷又高蛋白質且水分少的食物，自然食物如蛋白、豆製品、魚、肉類與海產等皆是。
市售透析專用的營養補充品不管是粉狀或是液狀，都是低磷又高蛋白質的產品，可以安心食用。這銀行房屋信用貸款利率多少缺錢急用哪裡汽車貸款些產品易吞嚥及消化且不用咀嚼，以市售優質的沖泡式透析洗腎專用配方為例，一包30公克，熱量127大卡，蛋白質5.7公克，蛋白質來自乳清蛋白及黃豆蛋白，此兩種蛋白質含支鏈胺基酸，易合成白蛋白，且屬於高蛋白低鈉（低鹽）低磷的營養補充品，可取代早餐的豆漿、牛奶、奶茶、三合一咖啡等高水分高磷飲品，每日2杯就可達到足夠熱量與蛋白質建議量。
【完整內容請見常春月刊 392期】
更多健康新聞:
飲食減鹽份降1/3頭痛發作機率
牛蒡水妙用多！高鉀低鈉消水腫促排便
※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。
宜蘭縣貸款優惠
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/低鈉飲食醬吃-5訣竅正確減鹽不傷身-下-000246783.html
土信貸新北烏來土信貸
- 車貸信貸宜蘭蘇澳車貸信貸 車貸信貸苗栗苑裡車貸信貸 當舖汽車貸款
- 車貸信貸屏東萬巒車貸信貸 竹南房屋借款
- 大園房屋信貸 汽車貸款 快速貸款信貸年息
- 各銀行土地借貸利率比較及農地貸款成數免費諮詢 銀行貸款率利計算信貸年息嘉義快速借錢方法信貸年息
- 2順位房貸怎麼貸款比較會過件 房屋信貸是什麼 優惠房貸信貸年息借貸增貸轉貸日租套房信貸年息借貸增貸轉貸
留言列表
