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快樂食物抗憂鬱提升血清素驅煩惱
吃東西讓人快樂不只是一種抽象的形容詞，事實上人體內有一種血清素可幫助鎮定情緒、解除焦慮。而有些快樂食物，能夠製造或促進分泌、提升體內血清素，包括牛排、五花肉、海膽或者巧克力、甜點等，但吃多了恐怕會有三高問題，而美食家則推薦，還有一些快樂食物是兼顧健康的，像是香蕉、深綠色蔬菜、蓮子、深海魚等等，也都能讓人心情愉悅，避免憂鬱。民眾：「工作時間滿長的，應該是工作時間長吧，業績啊。」壓力真的好大啊，董氏基金會調查，台灣成人中竟然有11%，也就是209萬人有明顯憂鬱情緒，很多人會選擇大吃一頓。油滋滋的牛排或者是五花肉，脂肪讓人精神振奮，或是…巧克力甜點就不用說，高糖高熱量，身體胰島素轉換下，讓大腦愉悅，但這些美味爆表，熱量也跟著爆的抗憂鬱食物，多吃恐怕問題更大，擁有廚師護理師雙證照，曾有15年經歷的美食記者，開出兼顧養生的快樂食物菜單。美食家張瑀庭：「香蕉皮它的色胺酸還比香蕉高，所以可以打一些香蕉牛奶汁的時候，可以在香蕉裡面加一點香蕉皮，然後加一些堅果，這都是很不錯的果汁。」而主食最好可以選深海魚類。台安醫院營養師劉怡里：「一餐可以吃到一條的秋刀魚，或是一小條的鯖魚，那這樣我們的Omega-3脂肪酸就攝取足夠了。」Omega-3脂肪酸能組斷神經傳導，增加血清素分泌，心情就能開心，現在很流行的檸檬水，正是柑橘類的水果，富含維生素C可以製造多巴胺、血清素等等，可以改善不佳的情緒，而深綠色蔬菜裡頭的葉酸，也同樣有幫助。美食家張瑀庭：「深綠色的蔬菜，其實有很多的葉酸，還有一些維他命B12，就是B群的，那這些都可以抗壓力。」當然要開心快樂，光靠吃治標不治本，搭配運動並且面對問題，積極解決，常能真的保持笑口常開。
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